Sayur Godog Labu Siam

	BAHAN: 600 g labu siam, kupas, potong bentuk korek api 1 sdt garam 5 sdm minyak untuk menumis 20 butir bawang merah, iris tipis 10 siung bawang putih, iris tipis 5 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong tipis 11/2 L santan encer dari 1 butir kelapa parut 50 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan 18 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya 100 g kapri muda, bersihkan Haluskan: 5 buah cabai merah 11/2 sdt garam CARA MEMBUAT: Taburi labu siam dengan garam, remas-remas hingga layu. Bilas dengan air hingga bersih dan getahnya hilang, tiriskan. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Masukkan potongan cabai, aduk rata. Angkat. Didihkan santan, masukkan bumbu tumis. Tambahkan ebi dan telur puyuh. Masak hingga santan mendidih kembali. Masukkan labu siam dan kapri, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan. Untuk 6 porsi