250 gr mie kuning kering, seduh air panas, tiriskan
minyak untuk menggoreng
Tumis seafood:
200 gr fillet ikan kakap, potong 2 x 2 x 2 cm
200 gr cumi, potong persegi kerat-kerat
200 gr udang ukuran sedang
100 gr bawang bombai, potong bentuk bulat
1 btg tangkai seledri besar, potong serong
100 gr kapri, bersihkan
150 gr kembang kol, potong kecil
1 sdt garam
½ sdt lada
Bumbu:
1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
3 sm jahe, cincang
250 ml kaldu ayam
4 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
½ sdt lada
1 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng mie, rapikan dengan sumpit sampai menjadi mie yang bulat. Goreng sampai kering. Angkat, sisihkan.
2. Tumis seafood: Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, hingga harum. Masukkan ikan, udang, cumi, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kaldu ayam, saus sambal, saus tomat, gula pasir, lada, dan garam. Aduk sampai mendidih. Masukkan tangkai seledri, kembang kol, kapri, masak sampai semua bahan matang. Sebelum diangkat kentalkan dengan larutan tepung maizena.
4. Tuang tumis sayuran ke atas mie yang telah digoreng. Sajikan segera.
Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Tidak ada komentar:
Posting Komentar